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这些有关牛肉面的大数据你知道吗?

时间:2020-12-04作者:  admin

  兰州人的一天,是从一碗牛肉面开首的。但你分明兰州有众少家牛肉面馆、众少个牛肉面品牌吗?念分明网友对牛肉面的评议吗?正在超一线都市,经济实惠的牛肉面卖众少钱?12月1日初度揭晓的《兰州牛肉面大数据通知》(1.0)给出了谜底,《通知》要紧以牛肉面正在兰州、牛肉面正在“超一线”都市的干系数据,具体解读了牛肉面家当正在兰州市以及北京、上海、广州、深圳4个超一线都市的发发现状。让人无意的是,北京市有709家牛肉面馆、上海521家、深圳420家、广州340家。

  兰州人的一天,是从一碗牛肉面开首的。正在兰州的大街上,向苟且一个宗旨行走,不出特别钟,梗概率会找到一家牛肉面馆,这即是兰州!

  经餐饮效劳业大数据监测编制侦测,兰州市现有寻常筹划的牛肉面店1691家。个中,兰州市城合区有牛肉面店673家,为全市最众,占总数的39.8%。

  兰州市共有道道705条,个中,453条道道上开有牛肉面店,占比抵达了64.3%。

  遵循区域面积和牛肉面店个数测算,兰州牛肉面店肆的漫衍茂密度逾越其他餐饮种类很众。稀少是兰州市城合区的店肆密度最高,抵达了3.06家/平方公里,念吃面并不难。

  通过对兰州市各区县生齿密度和店肆密度做干系性阐述,可能看出,生齿密度和店肆密度具有极强的线性合联,这解释跟着生齿数目增添,牛肉面店的数目也无间增添,正在兰州没有区域偏好,唯有广博热爱。

  正在对兰州牛肉面家当与地域收入举办阐述后出现,兰州牛肉面正在百般餐饮中,属于极端经济实惠的种类。不过正在兰州,无论是贫穷依旧富裕,对牛肉面的爱却从未裁减。通过对兰州市各区县2019年GDP数据和牛肉面店数目举办阐述可得出,各地牛肉面店肆数目和GDP有很强的正干系合联,经济兴盛越好的地方,牛肉面店兴盛也越好,兰州人再有钱,也忘不了吃一碗牛肉面。

  兰州人说,没正在凌晨等过牛肉面馆开门,没吃过头锅面的吃货,是亏折以说人生的。兰州牛肉面店开学生意的岁月是很早的,每天5:00至6:30开首生意的占到了68%,7:00至8:30开首生意的占15%,尚有9%的店24小时生意,其他岁月开学生意的另有8%。正在每天早上8:30之前就可能正在全市92%的店吃到牛肉面,这即是所谓的“随时吃”。

  通过网友正在各平台对兰州牛肉面的打分情景看,以满分为5分策动,评分占比最众的分段是4至5分,占43%;占比最低的分段是1至2分,仅为4%,这说明人们对兰州市牛肉面店肆的承认度依旧很高的,应了一句话“正在兰州没有稀少难吃的牛肉面”。

  兰州的牛肉面家当兴盛了这么久,可能说是百花齐放、百家争鸣,没有哪一家或者哪一个品牌算得上夺得冠军,具有绝对上风,这即是兰州牛肉面的“江湖”。目前,兰州市共有牛肉面品牌1083个,个中连锁品牌(具有起码2家门店)242个,开店数目850个,品牌均匀开店数为3.5个;非连锁品牌店841个。从品牌连锁数据看,开设门店最众的陈*牛肉面,其开店数仅占全市牛肉面店肆总数的2%驾驭,紧随其后的尚有马**、舌**、唏**、沙*等牛肉面品牌。

  近年来,甘肃省委、省政府,兰州市委、市政府高度珍视兰州牛肉面家当兴盛,出台特意计谋门径,助助、扶助兰州牛肉面走出兰州、走向寰宇,打制了甘肃餐饮美食的一张靓丽手刺。过程几年兴盛,兰州牛肉面一经大跨步走出了兰州,正在宇宙各省都有漫衍。考查组从数据的角度走进北京、上海、广州、深圳4个超一线都市的牛肉面寰宇。

  经餐饮效劳业大数据监测编制侦测,北京、上海、广州、深圳4个超一线家,个中,北京市的店肆数目最众,为709家。

  通过对“区”为行政单元举办侦测显示,上海浦东新区的牛肉面店肆数目最众,其次是北京的朝阳区、深圳的龙岗区,3个区之间的店肆数目差异很小。

  据餐饮效劳业大数据监测编制侦测显示,兰州牛肉面正在4个超一线元/碗的店肆数目最众,其次是10至20元/碗。总体来看,超一线元/碗,个中北京市的均价高于24元/碗,首都的牛肉面消费程度最高。

  通过网友正在各平台对兰州牛肉面的打分情景看,以满分为5分策动,均匀得分为3.7分,超一线都市对牛肉面的评议处于较高地位。

  正在超一线都市,抢先一半的店肆是正在8:30至10:30的岁月段开首生意,其次是6:30至8:30的岁月段。纵使是正在超一线都市,也有机缘正在早上吃到一碗热气腾腾的牛肉面。

  牛肉面走出兰州,大家被称为“兰州拉面”。从数据的角度看,甘肃省外牛肉面店的名称都含有“兰州拉面”或“兰州牛肉拉面”。据餐饮效劳业大数据监测编制侦测显示,正在4个超一线都市店肆名字中含有“拉面”的店肆名是含有“牛肉面”店肆名数目的2.7倍,即每当遭遇2.7家名字含有“拉面”的店肆,才会遭遇一家名字含有“牛肉面”的店肆。

  当天,西北民族大学·易览大数据家当研发中央对付兰州牛肉面家当大数据下一步的阐述探讨提出了宗旨——以兰州当地、甘肃省内、宇宙和“一带一同”沿线个详细探讨区域,分组发展有针对性的专题探讨。接待省内具有干系探讨趣味和势力的团队,稀少是熟练“一带一同”邦度情景的高校、科研机构能发展平凡互助,联合饱吹甘肃特征餐饮——牛肉面走出甘肃、走向寰宇!

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